Food Protein R&D Merkezi’nin müdürü, Ekstrüzyon Teknolojisi Programı’nın başkanı ve ABD Teksas College Station Texas A&M Üniversitesi Beslenme ve Gıda Bilimi Bölümü lisansüstü fakültesi üyesidir. 20 yıl önce, gıda bilimi bölümündeki doktora derecesinin tamamladıktan sonra merkeze katılmıştır. Asıl branşı gıda bilimi ve beslenme olan öğrenciler için üniversitelerde yaygın olarak kullanılan Halal Food Production da dâhil beş kitap kaleme almıştır. Helal gıda ile ilişkili konulardaki bölümler de dâhil olmak üzere farklı kitaplarda 17 bölüm neşretmiştir. Teksas A&M Üniversitesi Gıda Bilimi ve Beslenme Ana Bilim Dallarına yönelik dinî ve etnik yemekler üzerine ders vermektedir. Alanında 20 yıldan fazla bir araştırma tecrübesi bulunmaktadır. ABD, Pakistan, Hindistan, Kuveyt, Suudi Arabistan, Tayland, Malezya, Kolombiya, Yunanistan, Birleşik Arap Emirlikleri, Meksika ve diğer ülkelerdeki helal gıda ile alakalı konular üzerine yaptığı muhtelif konuşmalar da dâhil olmak üzere 48 farklı ülkede 250’den fazla ders vermiştir. Helal gıda üretimi, yerel ve uluslararası helal piyasalar, farklı gıda endüstrileri için helal sertifika süreci, yeni helal eğilimler ve helal logosunun değerine ilişkin gıda ile alakalı farklı ulusal ve uluslararası dergi ve gazetelerde birkaç makale neşretmiştir.