ABD Cornell Üniversitesi Gıda Bilimi Bölümü’nde profesör olup aynı zamanda Veterinerlik Fakültesi Halk Sağlığı ve Teşhis Bilimi Bölümü’nde misafir profesör olarak görev yapmaktadır. Cornell Koşer ve Helal Gıda Girişimi başkanıdır. Kansas Devlet Üniversitesi’nde misafir gıda bilimi profesörüdür. Hem kimya alanındaki lisans derecesini hem de süt kimyası üzerine yüksek lisansını Cornell Üniversitesi’nden almış olup biyofizik üzerine doktora derecesini de 1973 yılında Brandeis Üniversitesi’nden almıştır. 1996-1997 akademik yılında, Washington’daki DC Gıda Uzmanı Enstitüsü’nün (IFT) ilk kongresel bilim adamı olarak kendisine üniversitedeki öğretim üyelerine tanınan uzun ve maaşlı izin verilmiştir. Araştırma çalışmaları, et yemekleri bilhassa da balık ve kümes hayvanları üzerine yoğunlaşmıştır. Hâlihazırda başlıca sorumlu olduğu dört ders şu şekildedir: Koşer ve Helal Gıda Düzenlemeleri, Hayvan Sağlığına Giriş, Şefin Kimyası ile İyi bir Yemek: Çeşitliliğe bir Pencere. 2003 yılında çok kültürlü çeşitliliği teşvik etme adına sarf ettiği çabaları nedeniyle Tarım ve Fen Bilimleri Fakültesi ödülüne layık görülmüş ve helal gıda ile koşer gıda üzerine uluslararası konferanslarda açılış konuşmaları yapmıştır. 2000 yılında IFT’nin verdiği Elizabeth Stier Humanitarian Ödülü’nü almıştır. Gıda Pazarlama Enstitüsü’nün Hayvan Sağlığı Teknik Komitesi ve Amerika Veterinerlik Derneği’nin İnsancıl Kesim Paneli üyesidir. Düşük maliyetli helal ve insancıl kesim ekipmanı tasarlamak adına Spirit of Humane’de çalışmaktadır (www.spiritofhumane.com).