2007 yılında Dumlupınar Üniversitesi İşletme Bölümü’nden mezun oldu.
2013 yılında Marmara Üniversitesi ve Kırklareli Üniversitesi ortak yüksek
lisans programını “Katılım Bankacılığının Türk Bankacılık Sistemindeki
Yeri, Çalışma Şekli, Enstrümanları ve Performans Analizi” isimli tezi ile
tamamladı. Afyon Kocatepe Üniversitesi’nde ders vermeye devam eden
Canbaz, aynı üniversitenin işletme bölümünde İslamî finans konulu doktorasına
devam etmektedir. İlgi ve uzmanlık alanı olan katılım bankacılığı
ve İslamî finans konularında akademik çalışmalarını sürdüren Canbaz’ın
farklı dergilerde makaleleri ve bildiri çalışmaları bulunmaktadır.